Sebagian besar materi berikut telah diambil dari "Sejarah Ice Cream", ditulis oleh Asosiasi Internasional Ice Cream Produsen (IAICM), Washington DC, 1978. Seperti yang akan Anda catatan di bawah, namun, banyak dari sejarah awal es krim cerita rakyat tetap tidak terbukti.
Sekali waktu, ratusan tahun yang lalu, Charles I dari Inggris mengadakan perjamuan negara sumptous bagi banyak teman-teman dan keluarga. Makan, yang terdiri dari banyak makanan lezat hari, telah cukup hebat tetapi "coup de grace" itu belum datang. Setelah banyak persiapan, koki Perancis Raja sudah mengarang sebuah hidangan tampaknya baru. Saat itu dingin dan mirip salju segar turun tapi jauh creamier dan manis daripada dessert setelah makan malam lainnya. Para tamu senang, seperti Charles, yang memanggil masak dan memintanya untuk tidak membocorkan resep untuk krim membeku. Raja ingin kelezatan akan dilayani hanya di meja Royal dan menawarkan masak 500 pound per tahun untuk tetap seperti itu. Beberapa waktu kemudian, Charles miskin jatuh ke ketidaksayangan dengan umat-Nya dan dipenggal tahun 1649. Tapi saat itu, rahasia krim beku tetap rahasia lagi. Koki, bernama DeMirco, tidak menepati janjinya.
Cerita ini hanyalah salah satu dari banyak kisah menarik yang mengelilingi evolusi dessert negara kita yang paling populer, es krim. Kemungkinan bahwa es krim tidak diciptakan, melainkan datang untuk menjadi selama bertahun-tahun upaya serupa. Memang, Kaisar Romawi Nero Claudius Caesar dikatakan telah mengirim budak ke pegunungan untuk membawa salju dan es untuk mendinginkan dan membekukan minuman buah ia begitu menyayangi. Berabad-abad kemudian, Italia Marco Polo kembali dari perjalanan yang terkenal ke Timur Jauh dengan resep untuk membuat es air menyerupai sherbets modern.
Pada tahun 1774, sebuah katering bernama Phillip Lenzi mengumumkan di surat kabar New York bahwa ia baru saja tiba dari London dan akan menawarkan untuk dijual berbagai kue, termasuk es krim .* Dolley Madison, istri Presiden AS James Madison, dilayani es krim padanya suami Inaugural Ball tahun 1813 .**
Perbaikan pertama dalam pembuatan es krim (dari jalan buatan tangan dalam mangkuk besar) diberikan kepada kita oleh seorang wanita New Jersey, johnson Nancy, yang pada tahun 1846 menemukan freezer tangan-menghidupkan. Perangkat ini masih biasa bagi banyak orang. Dengan memutar freezer menangani, mereka gelisah wadah campuran es krim di tempat tidur garam dan es sampai campuran membeku. Karena Nancy Johnson tidak memiliki pandangan jauh ke depan untuk memiliki penemuan nya dipatenkan, namanya tidak muncul pada catatan paten. Sebuah sejenis freezer itu, bagaimanapun, dipatenkan pada tanggal 30 Mei 1848, oleh Mr Young yang setidaknya memiliki kehormatan kepada menyebutnya "Johnson Patent Ice Cream Freezer".
Produksi komersial dimulai di Amerika Utara di Baltimore, Maryland, 1851, oleh Mr Jacob Fussell, sekarang dikenal sebagai bapak industri es krim Amerika. (Foodscience)
Lihat juga : sate
soto
Tidak ada komentar:
Posting Komentar